（４人前）　
材料：
牛薄切り 180g、玉ねぎ 2個、
じゃがいも 5個、人参 1本、
うまかばい 80ml、
水（または日本酒） 90ml
、油　適宜
　　　　
作り方：
1 鍋に油をひき、肉を炒める
2 肉に半分火が通ったらうまかばいと水を入れ、野菜を入れる
3 蓋をして約20分ほど煮れば完成

（２人前）　
材料：
鶏肉 100g、玉ねぎ 1/4個、
卵 3個、
うまかばい 40ml、
水 (または日本酒）75ml
　　　　　　
作り方：
1 鍋にうまかばいと水（または酒）を入れ温める
2 沸騰前に玉ねぎ、鶏肉を入れる。
3 鶏肉に火が通ったら溶き卵を回し入れて、火を入れて完成

（２人前）　
材料：
魚切り身 2切れ、
うまかばい : 水（または日本酒）を
1 : 2でひたひたになる程度
（お好みで生姜薄切り1かけ）
　　　　　　
作り方：
1 うまかばいと水を鍋に入れ温める
2 沸騰したら切り身を入れて、煮汁をかけながら12分煮て完成

（４人前）

材料：
豚ひき肉 140g　ピーマン ３個　
にんじん（パプリカ）1/2個　
うまかばい 60ml

作り方：
1 ピーマン・にんじん（パプリカ）を細切りにする
2 春雨を戻す
3 フライパンで豚ひき肉を炒める
4 ピーマンとにんじん（パプリカ）を入れて炒める
5 うまかばいを30ml入れて馴染ませる
6 戻した春雨を入れて、残りのうまかばい30mlを入れ炒めて完成

（４人前）

材料：
豚肉 300g　生姜 15g　
ニンニク １カケ　
うまかばい 50ml　水 100ml　

作り方：
1 （たれ）生姜・ニンニクを摺りおろし（チューブでも）うまかばい50ml、水100mlを加える
2 フライパンに油をひき豚肉を焼き両面色が変わったらたれを入れ絡めて完成